日清食品は、たて型カップめん「日清のとんがらし麺 熟辛」、どんぶり型カップめん「日清のとんがらし麺 熟辛担々麺」（リニューアル）、角型カップ焼そば「日清のとんがらし麺 熟辛エビチリ風味焼そば」の3品を3月26日から発売する。
「日清のとんがらし麺」ブランドは、めんにも唐辛子を練り込んだユニークな商品として、辛味好きの消費者から支持を得ているという。今回、こうした消費者の期待に応え、唐辛子の旨みをさらに追求し、商品ラインアップの充実を図るとしている。
新発売する「日清のとんがらし麺 熟辛」は、同社独自の新開発技術によって、別添しているスパイスをペーストタイプとし、唐辛子の旨味をさらにアップしたという。
あわせて、「同 担々麺」をリニューアルするとともに、新たに角型カップ焼そば「同 エビチリ風味焼そば」を発売することで、充実のラインアップが完成したとする。これらの商品を発売することにより、辛いラーメンの王道としての「日清のとんがらし麺」ブランドを、さらに活性化させていく考え。
「日清のとんがらし麺 熟辛」のめんは、唐辛子を練り込んだ、つるみと粘りのある独自のフライめん。唐辛子の辛味と旨味が味わえるとする。スープは、唐辛子の辛味との相性がよく、辛さと旨さを存分に味わえる海鮮風味のスープ。新開発の「旨辛焙煎唐辛子ペースト」から出る、クセになるような唐辛子の辛味と旨味がさらなる味わい深さを演出するという。
「日清のとんがらし麺 熟辛担々麺」のめんは、唐辛子を練り込んだ、コシのある独自のノンフライめん。唐辛子の辛味と旨味が味わえるとする。スープは、しっかりとした辛味と旨味でまとまりよく仕上がった、ゴマの効いた醤油ベースのスタンダードな担々スープ。
別添の“粗挽き旨唐辛子”が、粗挽きにすることで引き出された唐辛子本来の深みのある辛さを存分に感じさせるという。今回のリニューアルでは、従来品よりも辛味と旨味をアップして「熟辛」コンセプトを強化したとしている。
「日清のとんがらし麺 熟辛エビチリ風味焼そば」のめんは、蒸し焼そばを意識した、粘りのあるしなやかなめんに唐辛子を練り込んだ。ソースは、エビの風味、甘さ、そして酸味の絶妙なバランスでエビチリらしく仕上がったという。
一口食べると濃厚な旨味の後に唐辛子のしっかりした辛味を感じ、癖になる後味を演出するとしている。別添の“粗挽き旨唐辛子”は、粗挽きにすることで引き出された唐辛子本来の深みのある辛さを存分に感じさせるとする。
マイライフ手帳＠ニュース （プレスリリース） - 2007/3/19
日清食品、「日清のとんがらし麺」ブランドから「熟辛」「熟辛担々麺」「熟辛エビチリ風味焼そば」を発売
